Parcelle d’à peine un hectare, La Mouline est plantée sur la Côte Blonde dont elle constitue indéniablement le cru emblématique. Ce vignoble, qui appartient en monopole à la maison Guigal depuis 1966, est remarquablement âgé – 75 ans – et connaît une exposition Sud favorable à la pleine maturité des raisins. Les vignes s’étalent sur des terrasses en forme d’amphithéâtre romain.Le vin de la Mouline bénéficie d’un élevage unique de 40 mois en pièces neuves et, surtout, est la seule du trio LA-LA-LA a contenir une telle importance de viognier (11%) qui lui offre un profil résolument “bourguignon” d’après les dires d’Eve Guigal. D’une finesse et d’une minéralité exceptionnelles, il révèle de sublimes arômes de cassis, de mûre et de violette. Si son velouté et son soyeux lui donnent l’impression d’être accessible dès ses premières années, son potentiel de garde n’en reste pas moins impressionnant.

HISTOIRE

Situé à Ampuis, le berceau des vins de Côte-Rôtie, le domaine Guigal fut fondé en 1946 par Etienne Guigal, arrivé dans la région en 1923 dès l’âge de 14 ans. Il n’est pas étranger à l’essor de l’appellation de Côte-Rôtie, qui a pourtant failli être anéantie à plusieurs reprises, lors de l’invasion du phylloxéra à la fin du 19ème siècle, de la crise économique de 1929, puis des deux Guerres Mondiales. En 1961, c’est le jeune Marcel Guigal qui reprend les rênes de la maison auprès de son père, brusquement frappé de cécité totale. Mû par un constant souci de qualité, le travail de maître mené par la famille Guigal a indéniablement contribué à élever la renommée des vins de Côte-Rôtie au rang des plus grands crus bordelais ou bourguignons. Aujourd’hui, la relève est assurée par Philippe Guigal, le fils de Marcel, brillant oenologue, et fier représentant de la troisième génération. La maison produit trois cuvées « prestige » – La Landonne, La Mouline et La Turque – un sublime triptyque que s’arrachent les passionnés. Mais aujourd’hui, le vignoble s’étend aussi sur toutes les appellations prestigieuses de la vallée du Rhône : Côte-Rôtie, Condrieu, Saint-Joseph, Hermitage, Gigondas, Crozes-Hermitage. Elles sont toutes vinifiées et élevées dans les caves d’Ampuis. Marcel Guigal et son fils Philippe continuent d’accorder un soin considérable à l’ensemble des tâches vitivinicoles : lutte raisonnée, travail entièrement manuel dû à l’inclinaison de la parcelle à près de 45°, vinifications en cuve inox thermo-régulées, élevage en fûts de chêne neuf pendant 42 mois pour permettre au vin d’affirmer pleinement ses arômes, etc. En matière de patrimoine également, l’illustre domaine se distingue : le siège social est situé au Château d’Ampuis, un joyau de la Renaissance protégé au titre des Monuments Historiques. La maison Guigal est l’une des plus emblématiques de la vallée du Rhône, elle brille pour sa régularité sans faille et sa rigueur d’approvisionnement en raisin.

notation guigal la mouline 2006

Wine Spectator(9-2010)
Vraiment parfumé et séduisante, avec un espresso, bois de santal et notes de thé noir tout se mêlant ensemble, tout en velouté écrasé prune, de figue et de mûre glisse derrière eux. Conseils de mesquite et le fer jouent sur ??la finition bien intégré. Accessible, mais la cave facilement aussi.95/100

Le Château Haut-Brion est la seule propriété hors Médoc à intégrer le classement de 1855. Bien que son caractère diffère de ses cousins médocains, le potentiel de son terroir de graves n’a rien à leur envier. Produisant des vins dits plus maigres que les autres premiers, le style du Château Haut-Brion est définitivement plus digeste et soyeux, surtout dans sa jeunesse. Muni de tanins très murs et d’une grande finesse aromatique, cet immense Pessac exhibe à maturité des notes qui s’étendent du gibier au sous-bois, en passant par les épices, un bouquet résolument séducteur.

HISTOIRE

Le nom de Haut-Brion est le premier a être mentionné dans l’histoire du Bordelais comme un cru reconnu. Alors que l’on pensait que le fonctionnaire londonien Samuel Pepys était le premier à l’avoir évoqué dans ses écrits en 1663, des recherches très récentes prouvent que le nom d’ « Aubrion », remonte à 1521 ! En ces temps le domaine est sous la direction de la famille de Pontac qui, consciente du potentiel de ce terroir fabuleux, met en œuvre de nouvelles techniques de vinification telles que l’ouillage et le soutirage, avec l’objectif de donner au vin la possibilité de se bonifier avec l’âge.

Le domaine reste dans les mains de la famille de Pontac jusqu’au début du 19e siècle où le célèbre ministre des Affaires étrangères de Napoléon, Monsieur de Talleyrand, en fait l’acquisition. Son illustre propriétaire servait alors le grand vin d’Haut-Brion lors de grandes occasions, par conséquent le prestige du château s’en voyait décuplé.

Un demi-siècle plus tard, la seconde exposition universelle révèle au monde entier le classement de 1855 des crus de Bordeaux, bien évidemment Château Haut-Brion figure parmi les quatre meilleurs… Le succès du domaine des graves n’avait surpris personne, car il était, depuis longtemps, apprécié et acclamé par les plus fins palais, comme l’ambassadeur américain Thomas Jefferson qui ne tarissait pas d’éloges sur ce cru.

Aujourd’hui

L’histoire moderne du château commence en 1935 avec l’arrivée de Clarence Dillon, grand financier new-yorkais, à sa tête. Alors qu’il désirait mettre la main sur le Château Cheval Blanc, son impatience et des conditions climatiques défavorables,l’amènent à se tourner vers Haut-Brion. De nos jours, le château est encore dirigé par la société « Domaine Clarence Dillon SAS ». L’implication et les investissements de la famille Dillon durant le siècle dernier ont permis à Haut-Brion de garder son image de Premier Grand Cru Classé, produisant chaque année l’un des meilleurs vins du monde…

notation HAUT BRION 2003

Jancis RobinsonRubis foncé. Opulent et sucré avec une vraie profondeur de saveur. La note légèrement brûlée était plus révélatrice du caractère de «briques chaudes» de Haut-Brion que des raisins brûlés par le soleil. Long, riche et assez satisfaisant. Vif et très frais avec une finale fraîche et sèche. Pas à distance comme le stéréotype d’un 2003 trop mûr. Propre et sec à la fin. 18/20

A la différence de ses voisins bordelais, Pétrus ne contient pas de « château » sur son étiquette pour la simple raison qu’il n’y a pas de château au domaine (mais un chai). En effet, la cuvée tient son nom du lieu-dit ou bien de l’origine latine remontant à Saint Pierre (figurant sur l’étiquette avec les clés du paradis).
Situées au sommet du plateau de Pomerol, les vignes ont en moyenne 40 ans avec une densité de plantation de 6300 à 7000 pieds à l’hectare. Un soin particulier est apporté au vignoble.
Rares sont les grands vins rouges composés uniquement de merlot. Mais sur ce terroir unique (car très argileux), le cépage produit un velouté absolument incomparable à la profondeur sans égale. Il se révèle tout simplement majestueux, d’une puissance et d’une richesse inégalables. Le vin est concentré, voluptueux et souple.
Accordez ce vin mythique à un plat de caractère comme un faisan truffé à la périgourdine, un civet de lièvre ou une épaule d’agneau rôtie au basilic. Servez-le à 16-18°C. Au potentiel de garde fabuleux, ce vin dans certains millésimes peut se conserver plus de cinquante ans.

HISTOIRE

Bien que cru non classé, à l’instar de l’ensemble des grands crus de Pomerol, Petrus à Bordeaux est le plus célèbre mais aussi le plus prestigieux de tous les vins rouges. La légende débute à la fin du 19ème siècle. La famille Arnaud est propriétaire du domaine, et bénéficie déjà d’une notoriété qui ne faiblira jamais par la suite. Edmonde Loubat rachète progressivement à cette famille de Bordeaux les parts de la Société Civile du Château Petrus à partir de 1925. Elle en devient unique propriétaire en 1945. Dynamique et consciente du potentiel exceptionnel de ce “petit” vignoble (environ 6ha – 11,5 ha actuellement après le rachat d’une parcelle au Château Gazin), elle trouve dès 1947 un complément idéal en la personne de Jean-Pierre Moueix, négociant libournais issu d’une famille corrézienne. Millésime après millésime, le renommée du domaine croit.
Ce duo aux aptitudes commerciales remarquables va hisser le domaine vers les cimes dès le début des années 1950. Connu en France mais surtout reconnu à l’étranger, ce sont des bouteilles de Petrus qui ornent ainsi la table de fiançailles d’Elisabeth II. Dans les années 1960, la famille Kennedy le considère comme le plus grand vin rouge de Bordeaux, de suite Petrus devient la référence pour le marché américain et intègre le monde des grands vins. C’est également à cette période que Jean-Pierre Moueix commence à s’impliquer dans les vinifications. Il rachète la moitié du domaine en 1964 et la totalité en 1972 pour le léguer à son fils Jean-François. Peu de familles à Bordeaux sont désormais aussi influentes que les Moueix qui possèdent neuf autres propriétés à Pomerol dont le château Trotanoy et le château La Fleur-Pétrus.
Ce domaine jouit d’un terroir absolument unique à Bordeaux : un sol composé presque exclusivement d’argile noire gonflante sur une butte qui culmine à 40 mètre de hauteur. Le merlot y trouve ici son sol de prédilection. Il constitue près de 96% de l’encépagement du vignoble. Les 4% restants sont plantés de cabernet franc, dont la majeure partie n’intègre pas l’assemblage final. Petrus ne produit que du grand vin (le reste de la production étant déclassée), et évidemment pas de blanc. Les vendanges sont manuelles et l’élevage dure en moyenne 20 mois (100% de fûts neufs).

notation PETRUS 1996

“Couleur sombre, d’intensité moyenne et évoluée. Nez fin, au fruité frais et subtil. Juteux à l’attaque, moelleux au développement, avec un goût évoquant la syrah et un corps sans dureté. Malgré la puissance le vin s’achève long, séveux et noble. Délicieux !”